Mi presento

Sono una tavoletta di cioccolato fondente al 70% che proviene dall'Ecuador e in particolare da Hacienda Limon, una farm in Ecuador in cui si coltiva cacao “Arriba National”, una rara e pregiata varietà di cacao Ecuadoregno, adesso minacciata dalla diffusione di varietà più produttive. 

Sono un cioccolato artigianale “bean to bar” (letteralmente “dalla fava alla tavoletta”) ovvero un modello di produzione del cioccolato dove il produttore artigiano controlla l’intero processo, dall’approvvigionamento delle fave di cacao alla creazione del prodotto finale del cioccolato di consumo. Ecco perché sono diverso!

La mia texture

Sono solida, lucida e mi sciolgo in bocca. Assaggiami!

Il mio gusto

Ho una buona complessità in cui si percepiscono note floreali, di vaniglia, caffè, cacao. La mia tostatura avviene infatti a temperatura medio-bassa, in modo da preservare al meglio tutti i miei sentori e le mie note aromatiche caratteristiche. Anche la lavorazione deve avvenire a bassa temperatura per preservarne le note tipiche.