Sono il Miele di Coriandolo prodotto in estate nel Monferrato. Quando i fiori iniziano a sbocciare, gli alveari sono posizionati in mezzo ai prati di coriandolo e vengo raccolto poco prima della fine della fioritura per ottenere un miele monoflorale eccezionalmente puro. Vengo portato al giusto livello di umidità prima di essere estratto, per garantire la mia integrità e la conservazione e la smielatura avviene per centrifugazione a freddo per preservare i miei valori nutritivi. Infine vengo filtrato attraverso filtri di tessuto per eliminare eventuali residui di cera o altre impurezze e sono conservato in contenitori di inox e invasettato a mano.